Per prima cosa bisognerebbe capire come è suddivisa questa casa: se sono tre unità immobiliari distinte, la cosa migliore sarebbe che ognuna avesse i propri contatori e relativi contratti di allaccio.
Se così, non vedo perché non fare una voltura delle utenze a tuo nome, è una pratica abbastanza veloce e ti mette in regola. Va anche detto che, finché c’è qualcuno che paga le bollette, le utenze possono, di fatto, anche essere intestate a chiunque, non ci sono particolari problemi, ma per regolarità fiscale, ecc. meglio aggiornare tutti i dati.